На снегу не только яблоки

30 октября «Приволжская правда» решила отправиться в ООО «Росток» за уникальными кадрами: уборка капусты по белому полю раннего снега происходит далеко не каждый год.

Правда, для этого пришлось пройти пешком примерно километр, поскольку проехать до посадок белокочанной на автомобиле по снежной каше не представлялось возможным. Зато нипочём бездорожье тракторам «Ростка»: они постоянно курсируют с поля до складов и обратно. За этот день хозяйство вывезло около 75 тонн капусты. Нам повезло – не сегодня завтра «Росток» бы убрал абсолютно весь урожай.
В поле работа кипит: едет трактор с конвейером, на который 4 работника выкладывают кочаны. Механизм направляет капусту к соседнему трактору, где её аккуратно принимают ещё 2 человека, осматривают и кладут в ящики. Иногда кажется, что относятся все к кочанам, как к младенцам, что неудивительно: капуста, наверное, самый нежный овощ. Ещё двое мужчин медленно идут за трактором, ничего не делая: у них перерыв. «Лучше пусть двое посменно отдыхают, чем все разом. Тогда работа полностью встанет на какое-то время», – пояснил нам директор ООО «Росток» Алексей Петряков.
Несмотря на такую позднюю уборку, год, можно сказать, стал вполне удачным для капусты. Впрочем, других у братьев Петряковых и не бывает.
– Самое главное для овощей, чтобы влага была в нужный период. А у нас вся капуста под поливом, так что засухи нам не страшны. Хоть и холодно, кочаны в этом году не подморозило. Поэтому 2019-й и правда можно считать удачным, – рассказывает Алексей Евстафьевич. – А с уборкой мы тянули специально: цена на этот овощ упала, нам было невыгодно продавать задёшево. В итоге всё равно пришлось реализовать часть урожая по 5 рублей – элементарно нет места на складе, чтобы всю капусту сохранить до весны.
Склад уже забит белокочанной под потолок. Погрузчик работает беспрестанно. Хотя в этом году Петряковы посадили меньше капусты, чем могли: братья-предприниматели и не ожидали высоких цен на овощ. Ведь в 2018-м стоимость её доходила до рекордных 35 рублей за килограмм. Но, что интересно, почти не менялась цена на красную капусту.
Сначала она стоила дороже белокочанной – 16 рублей, потом дешевле – всё те же 16. В общем, в 2019-м Петряковы решили не слишком много земли отводить под этот почти экзотический сорт. А жаль. По словам Алексея Евстафьевича, именно он его любимый:
– Я его ценю не за вкусовые качества, существует немало вкусных сортов, а за пользу. Все красные, оранжевые овощи содержат каротин, другие важные для нашего организма вещества. Поэтому их, насколько я знаю, есть нужно для здоровья.
И правда, краснокочанная капуста содержит каротин и антоцианы, которые обладают противовоспалительным эффектом, улучшают работу кишечника и т.д. Также в капусте содержится ряд витаминов и микроэлементов. Ну и наконец не нужно забывать, что это низкокалорийная пища. Поэтому задумайтесь: не пришло ли время приготовить какое-то новое блюдо из этого самого нежного овоща?

Олег Владимиров

 

Поделитесь статьей если она была Вам интересной:

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS